Vins Gewurztraminer André Ehrhart - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 du domaine André Ehrhart est un véritable joyau de l'Alsace. Issu d'un cépage emblématique de la région, le Gewurztraminer, ce vin blanc moelleux est le fruit d’une sélection minutieuse de grappes récoltées en surmaturité, permettant le développement de saveurs concentrées et de sucres résiduels naturels. Le millésime 2007 se caractérise par une météo favorable, avec une belle arrière-saison ayant permis une maturation optimale des raisins. Sa robe dorée intense précède un nez opulent où dominent les notes de litchi, de rose, d’épices douces et d’abricot confit, tandis que la bouche, ample et onctueuse, séduit par sa richesse équilibrée par une acidité fine, donnant un vin d’une grande persistance aromatique.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à la protection des Vosges, qui favorise la surmaturation des raisins nécessaires aux vendanges tardives. Le terroir, composé de sols très variés — marno-calcaires, granitiques ou schisteux selon les localités —, apporte complexité et typicité aux vins. La région, riche d’une longue histoire viticole marquée par la culture allemande et française, valorise particulièrement les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer, qui expriment à merveille la singularité du climat local.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 s’accordera à merveille avec des plats exotiques et epicés, comme un curry doux de volaille au lait de coco ou une cuisine thaïlandaise aux saveurs sucrées-salées. Il sera également parfait sur un foie gras poêlé ou simplement sur un bleu d’Auvergne pour jouer la carte du contraste sucré-salé, sans oublier les desserts à base de fruits jaunes, comme une tarte à l’abricot ou une charlotte aux poires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour laisser s’épanouir ses arômes complexes et profitez de ce vin de garde qui a déjà atteint une belle maturité tout en conservant du potentiel d’évolution.