Vins Gewurztraminer Joseph Cattin - Vieilles Vignes - 2016

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016 Vieilles Vignes du domaine Joseph Cattin est une magnifique expression de l’Alsace et de son cépage emblématique. Issu de vignes âgées, ce vin bénéficie d’un enracinement profond qui confère intensité et complexité. La vendange tardive consiste à récolter des raisins en surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble, ce qui apporte à la fois richesse aromatique et belle sucrosité, même si ce vin se veut un peu plus sec que la majorité des vendanges tardives. Le millésime 2016, frais et équilibré, a permis de préserver une jolie vivacité tout en favorisant un bel épanouissement des arômes. La vinification minutieuse au domaine Joseph Cattin met en valeur le bouquet luxuriant typique du Gewurztraminer, mêlant litchi, rose, épices douces et pointe miellée.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, est un terroir d’exception avec un climat semi-continental sec, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols marno-calcaires autour de Voegtlinshoffen, où se situe le domaine, favorisent l’expression de la minéralité et de la finesse dans les vins blancs. Cette région a une histoire viticole séculaire, façonnée par les influences germaniques et françaises, ce qui se ressent dans la diversité et la typicité de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagne à merveille la cuisine exotique et les mets épicés, comme un curry doux de crevettes ou une tajine d’agneau aux abricots. Il sublime également le foie gras, plat emblématique de la région, grâce à sa belle concentration et son toucher soyeux. Il sera aussi un compagnon idéal pour une tarte aux fruits exotiques ou un munster affiné pour jouer sur le contraste des textures.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’apprécier toute la palette de ses arômes, en prenant soin de l’ouvrir trente minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de livrer toute sa complexité.