Vins Gewurztraminer Domaine Bernhard & Reibel - Vendanges Tardives - 2018

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Domaine Bernhard & Reibel se distingue parmi les grands moelleux d’Alsace. Élaboré à partir du cépage roi de la région, le gewurztraminer, il bénéficie de la mention « Vendanges Tardives », signe que les raisins ont été récoltés bien après la maturité optimale, concentrant ainsi sucres et arômes grâce à la surmaturité. Ce millésime 2018, très favorable en Alsace, a permis une belle maturité de la vendange, livrant un vin d’une grande intensité aromatique, caractérisé par des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose, de miel et d’épices douces. En bouche, la richesse et l’onctuosité sont équilibrées par une belle fraîcheur, signature d’un excellent Gewurztraminer moelleux.

La région d’Alsace, adossée au massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental avec de faibles précipitations, idéal pour la concentration aromatique des cépages blancs. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, apportent finesse et minéralité aux vins. L’Alsace, longtemps disputée entre la France et l’Empire germanique, possède une histoire viticole pluriséculaire qui se retrouve dans la complexité de ses vins, mariant élégance et générosité. Les vendanges tardives représentent un savoir-faire à part, dans lequel la patience est la clé pour atteindre de telles concentrations.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accordera à merveille avec une cuisine épicée ou exotique, notamment sur un foie gras d’Alsace poêlé ou mi-cuit, auquel il répondra par sa gourmandise et son relief. Il sublimera également un curry de gambas, un tajine d'agneau aux abricots, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits exotiques et d’épices, telle une tarte à la mangue et gingembre confit. À l’apéritif, il brillera seul ou accompagné de bouchées sucrées-salées.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille 10 à 15 minutes avant la dégustation pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin a également un beau potentiel de garde, n’hésitez pas à en oublier quelques bouteilles en cave pour révéler sa profondeur avec le temps.