Vins Gewurztraminer Domaine Silber - Silber - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2017 du Domaine Silber est un vin blanc sec issu d’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Ce millésime 2017 s’exprime à travers une cuvée raffinée, élaborée exclusivement à partir de gewurztraminer récolté sur des terroirs classés Grand Cru. La vinification soignée met en avant la typicité du cépage, avec sa richesse aromatique caractéristique : notes de litchi, de rose, et de léger poivre, soutenues par une admirable fraîcheur offerte par le millésime. La bouche est profonde et équilibrée, avec une finale élégante sur la minéralité, typique des meilleurs terroirs alsaciens.

La région alsacienne jouit d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui lui confèrent des précipitations parmi les plus faibles de France. Les sols, variés et souvent composés de marnes, de calcaires ou de granits, permettent une grande diversité d’expression pour les cépages. L’Alsace est riche d’une histoire viticole millénaire, où chaque village ou presque possède son Grand Cru. Le gewurztraminer, cépage à la personnalité hors du commun, s’exprime particulièrement bien sur ces terres, donnant des vins tantôt opulents, tantôt d’une superbe finesse, marqués par leur palette aromatique et leur potentiel gastronomique.

Côté accords, ce Gewurztraminer sec d’exception accompagne idéalement une cuisine exotique, comme des nems au poulet ou un curry léger de poisson, les notes épicées du vin faisant écho aux saveurs des plats. Plus localement, il sublimera une choucroute garnie ou un munster affiné, mais saura aussi séduire avec un filet de sandre poêlé accompagné d’une mousseline de céleri. Les cuisines épicées ou les alliances audacieuses avec des mets sucrés-salés révèlent tout son potentiel.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, mais non glacé, afin de préserver la finesse de ses arômes et la beauté de sa texture. Une température de 8 à 10°C est idéale. Vous pouvez carafer ce Gewurztraminer Grand Cru une trentaine de minutes avant le service afin de l’ouvrir pleinement, surtout s’il est encore sur sa fraîcheur de jeunesse.