Vins Gewurztraminer Silber - Nectar d'Automne - 2018

Le Gewurztraminer "Cuvée Nectar d'Automne" 2018 du Domaine Silber est un blanc moelleux de caractère, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer typique de l’Alsace. Ce millésime 2018 a bénéficié d’un bel ensoleillement, favorisant une maturité optimale des raisins et permettant la concentration naturelle des sucres. La mention "Nectar d’Automne" indique une vendange tardive ou une sélection de grains arrivés à surmaturité, conférant au vin une richesse aromatique, une douceur généreuse et une belle complexité. Le terroir alsacien, réputé pour ses sols variés de marnes, calcaires et grès, donne à ce Gewurztraminer une belle profondeur, portée par des notes typiques de fruits exotiques, de litchi, de rose, ainsi que des arômes de miel et d’épices douces. La vinification, axée sur la préservation des arômes, révèle ici toute la générosité du cépage.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, est protégée par les Vosges et bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des automnes longs, idéaux pour permettre la surmaturation des raisins. Son histoire viticole ancienne est marquée par une recherche constante de pureté aromatique, ce qui explique la prédominance des vins monocépages et la mise en valeur des vendanges tardives et sélections de grains nobles, qui font la réputation de la région. Les vignerons alsaciens excellent dans l’art de produire des vins blancs d’une grande intensité aromatique, comme ce Gewurztraminer moelleux.

Ce vin séduisant s’accordera parfaitement avec un foie gras, qu’il soit nature ou poêlé, accompagné d’un chutney léger aux figues ou à la mangue, ou encore avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il sublimera également une cuisine asiatique légèrement épicée ou des desserts à base de fruits exotiques et des tartes aux abricots. Traditionnellement, en Alsace, il accompagne à merveille la tarte aux mirabelles ou la tarte aux quetsches.

Pour apprécier toute la palette de ses arômes, servez-le frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son intensité fruitée, ou le laisser évoluer quelques années en cave, car le Gewurztraminer moelleux possède un beau potentiel de garde.