Vins Gewurztraminer Ernest Preiss - 2011

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2011 du domaine Ernest Preiss est un vin blanc liquoreux d’Alsace, issu du cépage emblématique Gewurztraminer. Ce millésime 2011 bénéficie d’une belle maturité, propice au développement de sucres résiduels et à une expression aromatique intense. Les raisins, récoltés à pleine maturité sur un terroir Grand Cru, profitent de sols argilo-calcaires riches, apportant un équilibre subtil entre richesse et fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur la concentration naturelle du cépage Gewurztraminer, célèbre pour ses arômes exubérants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. En bouche, le vin se présente ample, soyeux, avec une sucrosité généreuse équilibrée par une fine acidité, et une longueur remarquable.

La région de l’Alsace est reconnue pour ses vins de cépages, sa mosaïque de terroirs et son climat semi-continental, bénéficiant d’une belle exposition grâce au massif vosgien qui protège la vigne des excès de pluie. Les Grands Crus alsaciens, limités à certains coteaux bien exposés, incarnent l’excellence du vignoble. L’histoire régionale, marquée par des influences germaniques et françaises, a forgé un savoir-faire où la tradition côtoie l’innovation, préservant l’identité aromatique unique du Gewurztraminer.

Ce Gewurztraminer Grand Cru liquoreux s’accorde parfaitement avec la richesse du foie gras, en particulier le traditionnel foie gras d’Alsace. Il accompagne aussi magnifiquement les cuisines asiatiques épicées, des gambas au curry ou des plats thaïlandais au lait de coco, parvenant à envelopper le piquant des épices. Les fromages à pâte persillée comme le roquefort ou encore des desserts à base de fruits jaunes (tarte à l’abricot, salade de mangue, crumble de pêche) subliment son bouquet généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ce rafraîchissement précis permet à la fois d’exprimer toute la palette aromatique du Gewurztraminer tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre de sa sucrosité. Idéalement, laissez-le s’aérer une dizaine de minutes avant service pour révéler toute sa complexité.