Vins Gewurztraminer Ernest & Turckheim - 2001

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2001 signé Ernest & Turckheim est un vin liquoreux d’Alsace qui séduit par sa richesse aromatique et sa complexité. Élaboré à partir du cépage gewurztraminer, emblématique de la région, ce vin provient d’un millésime particulièrement favorable aux raisins surmûris grâce à une météo clémente alternant chaleur et humidité, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Ce phénomène concentre les sucres et amplifie les arômes exubérants caractéristiques du gewurztraminer : fruits exotiques mûrs comme le litchi et l’ananas, rose, épices douces, miel et marmelade. La vinification en liquoreux, avec un élevage maîtrisé, magnifie la profondeur de bouche et la générosité de cette cuvée, tout en conservant une belle fraîcheur.

L’Alsace, région viticole aux paysages vallonnés, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs, qui favorisent la maturation optimale des raisins. La protection offerte par les Vosges contribue à limiter les précipitations et à prolonger la saison de vendanges, élément clé pour la production de liquoreux. Les sols variés, mêlant marnes, calcaires, argiles et granites, participent à la diversité et à la typicité des vins. L’histoire viticole de l’Alsace s’ancre dans plusieurs siècles de traditions, façonnant l’identité de ses terroirs et des cépages nobles qui y prospèrent.

Ce Gewurztraminer liquoreux offre des opportunités d’accords gourmands de grande élégance. Il sublimera un foie gras mi-cuit, idéalement accompagné d’une compotée de fruits jaunes, ou encore des fromages de caractère à pâte persillée tels que le Roquefort ou une fourme d’Ambert. Pour une alliance régionale, osez la tarte aux mirabelles ou le kougelhopf façon dessert. Il se marie également parfaitement avec une cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés à base de canard ou de crevettes.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la structure de ce vin liquoreux, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Son potentiel de garde étant remarquable, il peut aussi s’apprécier sur plusieurs décennies, développant alors des notes de fruits confits, d’épices et de fruits secs. Pensez à l’aérer légèrement avant dégustation afin qu’il révèle toute sa complexité.