Vins Gewurztraminer Cave de Ribeauvillé - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2020 de la Cave de Ribeauvillé se distingue par son caractère aromatique exceptionnel et sa douceur typique des vins moelleux d’Alsace. Elaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc révèle un bouquet expressif mêlant des notes de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits confits. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre une bouche ample, généreuse, avec une liqueur délicate parfaitement balancée par une pointe de fraîcheur. Issu d’une viticulture biologique, ce vin reflète l’engagement de la Cave de Ribeauvillé pour le respect du terroir et de l’environnement. La vinification soignée protège l’expression pure du cépage et des sols, avec un élevage sur lies fines qui apporte gras et profondeur.

Située au cœur de l’Alsace, la région bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de cépages aromatiques grâce à la barrière protectrice des Vosges. Les sols composés de marnes, de calcaires et de grès permettent au Gewurztraminer de développer toute sa palette aromatique. L’histoire viticole alsacienne est riche : ce vignoble, l’un des plus anciens de France, est réputé pour la qualité et la diversité de ses vins blancs, souvent élaborés à partir de cépages nobles et bénéficiant d’appellations strictes garantissant l’origine.

Pour sublimer ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des mets aux saveurs exotiques ou épicées. Il se marie à merveille avec une cuisine asiatique légèrement relevée, du canard à l’orange ou encore un curry doux de volaille. En version sucrée, il accompagne très bien une tarte aux fruits jaunes ou un munster affiné, fromage emblématique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’il libère pleinement ses arômes. Ce Gewurztraminer 2020 promet de beaux moments de plaisir, tant à l’apéritif qu’au cours d’un repas festif.