Vins Gewurztraminer J. E. Bucher Vieilles Vignes - Cuvée Thomas - 2001

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2001 de la maison J. E. Bucher, élaboré sous la cuvée Thomas, incarne toute la richesse aromatique de ce célèbre cépage alsacien. Issu de vieilles vignes, ce vin sec affirme une belle concentration et une complexité notable, dues à l'âge des ceps qui puisent profondément dans le terroir alsacien. Le millésime 2001 a offert une maturité optimale avec des raisins récoltés à parfaite maturité, traduisant une palette intense de fruits exotiques, de rose, de litchi et d'épices douces. La vinification traditionnelle, respectueuse du cépage, laisse le Gewurztraminer exprimer sa fraîcheur naturelle tout en développant des arômes légèrement évolués de miel et de fruits confits propres aux grands blancs ayant pris quelques années de bouteille.

La région viticole d’Alsace est un écrin privilégié pour les cépages aromatiques. Son climat semi-continental, généreusement ensoleillé mais tempéré par la barrière des Vosges, favorise une maturation lente et complète du raisin tout en maintenant une acidité structurante. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de granit, contribuent à l’originalité et à la pureté des vins, tout en offrant un équilibre entre puissance et finesse. L’Alsace, avec sa mosaïque de terroirs et son histoire vigneronne séculaire emprunte d’influences germaniques et françaises, est le berceau incontesté des plus grands Gewurztraminers du monde.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde merveilleusement avec la cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry de crevettes, un poulet au gingembre ou des rouleaux de printemps. Les fromages à pâte persillée, le munster fermier de la région ou une tarte alsacienne à l’oignon trouveront aussi un beau contrepoint dans ses notes florales et épicées. Il sera aussi un allié précieux pour sublimer un foie gras d’Alsace poêlé, où son équilibre entre richesse et tension apporte une remarquable harmonie.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de ce grand Gewurztraminer sec, je vous conseille une dégustation à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également permettre au vin de s’épanouir et de révéler toute sa palette aromatique.