Vins Gewurztraminer Domaine Vieux Pressoir - Cuvée Particulière - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Particulière 2015 du Domaine Vieux Pressoir incarne l’expression pure de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’une récolte soignée, ce vin blanc sec séduit par sa richesse aromatique et sa belle structure. Le millésime 2015, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, offre un grand équilibre entre intensité aromatique et fraîcheur. La vinification minutieuse, avec une fermentation à basse température, permet de préserver l’ampleur des arômes typiques du gewurztraminer : notes exubérantes de litchi, de rose et d’épices douces, associées à une matière généreuse et une finale persistante.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages aromatiques. Les sols majoritairement composés de grès, de calcaire et d’argiles donnent aux blancs alsaciens une expression très variée et une minéralité marquée. Terroir d’histoire, l’Alsace doit sa réputation à un savoir-faire multiséculaire et à son engagement en faveur des vins de cépage, dont le gewurztraminer forme la quintessence en termes de complexité et de puissance.

Ce Gewurztraminer sec trouvera de superbes accords avec une cuisine épicée ou légèrement exotique, comme des plats thaïlandais, des currys doux ou des nems aux crevettes. Il s’accorde également très bien avec des fromages puissants, à l’image du munster régional, ou encore avec une tarte à l’oignon, spécialité alsacienne. Pour les amateurs de saveurs régionales, il sera splendide sur une choucroute de la mer ou un baeckeoffe.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il s’ouvrira harmonieusement après quelques minutes d’aération, révélant toute sa palette aromatique et son élégance. Un vin à savourer dès maintenant ou à conserver encore quelques années en cave pour gagner en complexité.