Vins Gewurztraminer Domaine Sylvie Spielmann - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Domaine Sylvie Spielmann est un vin moelleux issu d’une sélection de grappes récoltées en surmaturité, permettant une concentration optimale des arômes et des sucres naturels. Le cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace, s’épanouit ici dans une expression généreuse et opulente, typique des vendanges tardives. Ce millésime 2018, marqué par une belle maturité, offre une robe dorée lumineuse et un nez exubérant, où se mêlent notes de litchi, de rose, de miel, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est suave, enveloppante, avec une liqueur fine équilibrée par une acidité rafraîchissante, assurant une longueur remarquable. La vinification, respectueuse du fruit, préserve l’expression aromatique si particulière du Gewurztraminer, tout en magnifiant sa richesse naturelle grâce à cet élevage sur lies.

L’Alsace, au croisement des influences continentales et vosgiennes, bénéficie d’un des climats les plus secs de France. Son terroir est remarquablement diversifié, avec notamment des sols marno-calcaires et gréseux qui apportent finesse et structure aux vins blancs. La région, au passé viticole millénaire, est réputée pour ses grands vins aromatiques issus de cépages nobles, dont le Gewurztraminer constitue l’un des fleurons. Les pentes ensoleillées et les microclimats particuliers favorisent la production de vendanges tardives, spécialité alsacienne exigeant patience et rigueur au vignoble.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie admirablement avec le foie gras d’Alsace, le munster affiné, une tarte aux fruits jaunes ou un curry doux de volaille dont il soulignera les épices. Il accompagne également à merveille la cuisine indienne ou thaïlandaise, tout en constituant un dessert à lui seul grâce à sa richesse aromatique.

Servez ce vin légèrement frais, entre 10 et 12°C, pour révéler toute la complexité de ses arômes, de préférence dans de grands verres à vin blanc pour favoriser l’expression olfactive. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver quelques années en cave pour apprécier son évolution vers des notes plus confites et épicées.