Vins Gewurztraminer Spitz & Fils - Winzenberg - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2020 du domaine Spitz & Fils est un vin blanc sec issu d’un des terroirs les plus réputés de l’Alsace. Ce vin est composé exclusivement de Gewurztraminer, un cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec la finesse et la typicité propres au Grand Cru Winzenberg. Le millésime 2020, caractérisé par une météo globalement clémente, a permis d’obtenir une maturité idéale des raisins. Les sols granitiques de Winzenberg favorisents des vins d’une grande expression aromatique tout en conservant une belle fraîcheur. Grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement, certifiée HVE, cette cuvée se distingue par sa pureté et sa complexité aromatique, dévoilant des notes de rose, de litchi, d’épices douces et une pointe minérale.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, protégée par les Vosges, ce qui limite la pluviométrie et permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une bonne acidité. Les sols de Winzenberg, riches en granite, contribuent à la structure élégante et à la minéralité des vins produits sur ce climat. Ancrée dans plusieurs siècles d’histoire viticole, l’Alsace se distingue par ses vins monocépages et ses appellations prestigieuses comme les Grands Crus, véritables joyaux du vignoble français.

Le Gewurztraminer Grand Cru se marie harmonieusement avec la cuisine exotique, notamment des plats asiatiques épicés tels que des currys thaïlandais ou une salade vietnamienne, grâce à son intensité aromatique. Pour honorer la tradition alsacienne, il accompagnera également à merveille un foie gras, une choucroute de la mer ou un munster affiné. Sa richesse naturelle contraste délicieusement avec les fromages forts et sublime les desserts aux fruits exotiques.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer Grand Cru à une température de 10-12°C. Une légère aération en carafe, surtout si le vin est jeune, lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique.