Vins Gewurztraminer Domaine Jérôme Tappe - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2019 du Domaine Jérôme Tappe est un vin blanc liquoreux emblématique d’Alsace. Issu du cépage Gewurztraminer, il s’inscrit dans la tradition des vendanges tardives, où les raisins sont récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après la récolte classique. Cette technique accentue la concentration en sucres et développe une palette aromatique généreuse. Le millésime 2019, équilibré, se distingue par un bel ensoleillement et une maturité optimale, offrant ainsi un vin riche et intense aux notes de fruits confits, litchi, rose et épices douces. Le terroir alsacien, avec ses sols majoritairement marno-calcaires et granitiques, favorise la production de vins expressifs et équilibrés, notamment pour le Gewurztraminer, qui s’y épanouit pleinement.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation tardive des raisins. Protégée par les Vosges, la région profite également d’un des plus faibles taux de précipitations en France, ce qui limite les risques de maladies et favorise la concentration des arômes. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par des influences germaniques et une tradition de vins blancs aromatiques mondialement reconnus, parmi lesquels figurent les célèbres Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête admirablement à des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera à merveille un foie gras d’Alsace, dont la douceur rivalisera avec la richesse du vin, ou encore un munster affiné, apportant un joli contraste entre le piquant du fromage et la suavité liquoreuse. Côté cuisine du monde, il peut sublimer des mets épicés comme une cuisine thaïlandaise aux saveurs sucrées-salées. En dessert, pensez à une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangues et litchis, qui feront écho à sa trame aromatique.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’aérer légèrement avant dégustation pour révéler la richesse de ses arômes, et le déguster dans des verres adaptés à la complexité des vins blancs liquoreux. Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2019 promet de superbes moments de dégustation, aujourd’hui comme dans plusieurs années, grâce à son potentiel de garde.