Vins Gewurztraminer Caves de Bennwihr - Réserve - 2008

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru 2008 Cuvée Réserve des Caves de Bennwihr incarne à merveille l’expression la plus aboutie de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement de gewurztraminer, ce vin blanc sec se distingue par sa robe dorée et brillante, et une aromatique particulièrement expressive. Le millésime 2008 signe une année relativement fraîche et équilibrée en Alsace, offrant des vins à la belle vivacité et à la grande pureté de fruit. La sélection Grand Cru témoigne à la fois d’une viticulture exigeante sur des coteaux aux rendements maîtrisés, et d’une vinification attentive, conjuguant pressurage délicat, fermentation maîtrisée et élevage sur lies, ce qui confère au vin complexité et finesse.

La région alsacienne, située sur les contreforts orientaux des Vosges, bénéficie d’un microclimat unique : protégée par le massif, elle profite d’une pluviométrie faible et d’un ensoleillement généreux. Les sols sont d’une grande diversité, allant du granite au calcaire en passant par le grès et l’argile, permettant aux cépages aromatiques comme le gewurztraminer de développer toute leur palette d’arômes épicés, floraux et fruités. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition multi-séculaire, où chaque village et chaque terroir dévoilent une identité singulière.

Le caractère sec mais intensément aromatique de ce gewurztraminer Grand Cru s’accorde idéalement avec une cuisine épicée ou exotique, telle qu’un curry de poisson, une cuisine thaïlandaise modérément pimentée ou encore des plats à base de canard aux épices douces. Les alliances plus régionales, comme un munster fermier légèrement affiné ou une tarte à l’oignon alsacienne, sublimeront également la générosité du vin. Il saura aussi accompagner un foie gras poêlé pour un accord tout en contraste avec sa fraîcheur naturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de valoriser ses arômes délicats de rose, de litchi et de poivre, tout en préservant la trame élégante portée par le terroir Grand Cru. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également accentuer sa complexité aromatique, notamment pour un millésime déjà bien évolué comme 2008.