Vins Gewurztraminer Antoine Adam - Prestige - 2020

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru Cuvée Prestige 2020 du domaine Antoine Adam est une belle expression des vins doux d’Alsace, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants et sa richesse aromatique. Millésime 2020, il bénéficie d’un bel équilibre entre la générosité solaire de l’année et la fraîcheur subtile propre au terroir. Issu de l’agriculture biologique, ce vin a été vinifié avec soin afin de préserver toute la pureté de son expression variétale et de son sol d’origine. On retrouve dans cette cuvée de prestigieux arômes floraux (rose, jasmin), de litchi, d’épices douces, complétés par des notes de fruits exotiques confits. En bouche, l’attaque est suave, avec une liqueur soyeuse et une très belle persistance aromatique. La structure du vin, équilibrée par une acidité discrète, lui confère à la fois élégance et gourmandise.

La région viticole d’Alsace, située au Nord-Est de la France, se distingue par un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des hivers secs et la protection naturelle offerte par les Vosges qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols, très variés, vont du granite au calcaire et marno-gréseux, ce qui permet l’expression de micro-terroirs exceptionnels. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition séculaire, où le Gewurztraminer s’illustre particulièrement pour la production de vins moelleux et parfumés, notamment en grand cru.

Un Gewurztraminer moelleux trouve sa place à l’apéritif, mais il se sublime surtout avec une cuisine aromatique. Il accompagnera magnifiquement un foie gras d’Alsace, des fromages comme le munster affiné, ou des plats asiatiques légèrement épicés. Les desserts aux fruits exotiques, salades de mangue ou tarte fine à l’abricot, seront également des partenaires idéaux. Pour respecter la dimension régionale, pensez aussi à des tartes flambées au munster ou des kougelhopfs sucrés.

Il est conseillé de servir ce Gewurztraminer Grand Cru entre 8 et 10°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes, tout en gardant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. Il s’apprécie dès aujourd’hui, mais pourra également évoluer harmonieusement en cave sur 5 à 10 ans.