Vins Gewurztraminer Hinderer & Wolff - Grand Cru Pfingsberg Vendanges Tardives - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Pfingsberg Vendanges Tardives 2022 du domaine Hinderer & Wolff est une véritable gourmandise, portée par l’expression aromatique intense et la générosité caractéristiques de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de vendanges tardives, ce vin profite d’un surmaturité des raisins, offrant une concentration en sucre naturel et des arômes exubérants. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, renforce cette richesse et favorise une belle pureté de fruit. Cultivé sur le Grand Cru Pfingsberg, un terroir réputé d’Obernai, ce Gewurztraminer est élevé avec attention pour conserver toute la fraîcheur et l’intensité de ses parfums, tout en développant une belle structure moelleuse.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par le massif vosgien qui protège les vignes des excès de pluie. Ce microclimat, associé aux sols variés – ici des marnes et grès du Pfingsberg – permet aux cépages aromatiques comme le Gewurztraminer de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole alsacienne est riche et ancienne : elle offre depuis toujours des vins remarquables, réputés pour leur finesse, leur distinction et leur potentiel de garde, particulièrement dans les grandes appellations comme celle des Grands Crus.

Ce vin moelleux, opulent, aux notes de rose, litchi, épices douces et fruits exotiques, se prête à de nombreux accords gourmands. Il sublime le foie gras d’Alsace, les plats à base de volaille en sauce crémeuse, les fromages puissants comme le munster affiné, ainsi que les desserts aux fruits jaunes ou exotiques. Pour une harmonie régionale, il accompagne à merveille la tarte aux abricots ou le kougelhopf.

Pour le service, il est conseillé de déguster ce Gewurztraminer Vendanges Tardives à une température de 8-10°C. Servez-le légèrement frais afin de préserver la finesse de ses arômes et l'équilibre de sa richesse en bouche. Si vous souhaitez apprécier sa complexité croissante, laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre. Ce vin peut se boire jeune pour sa fraîcheur, mais gagnera en profondeur et en complexité après quelques années de garde.