Vins Gewurztraminer Domaine Bernard Haas & Fils - Grand Cru Schlossberg - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Schlossberg 2021 du Domaine Bernard Haas & Fils est un vin blanc sec d’Alsace, issu d’un des cépages les plus emblématiques de la région. Ce millésime exprime pleinement la typicité du Gewurztraminer, grâce à la singularité de son terroir classé Grand Cru. Le Schlossberg est réputé pour ses sols granitiques, qui confèrent au vin une belle minéralité, une structure ciselée et une fraîcheur salivante. La vinification est réalisée avec précision pour préserver la pureté aromatique du cépage, laissant transparaître la richesse florale (rose, litchi, notes d’épices douces) et la finesse typiques de ce grand terroir, tout en garantissant une finale sèche et élégante.

L’Alsace est une région viticole d’exception, marquée par un climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de la protection des Vosges, la région est un terroir de prédilection pour l’expression des cépages aromatiques. Le Schlossberg, premier Grand Cru classé d’Alsace, se distingue par ses fortes pentes exposées sud et sud-est et ses sols granitiques pauvres en argile mais riches en minéraux, éléments essentiels pour l’équilibre et la complexité des vins.

Ce Gewurztraminer Grand Cru sec accompagnera parfaitement une cuisine hautement gastronomique. Il sublimera des plats d’Alsace comme un baeckeoffe aux poissons ou une choucroute de la mer. Sa vivacité et son intensité aromatique s’accordent divinement avec des mets exotiques, notamment la cuisine thaïlandaise ou indienne, dont les épices et le curry trouveront un écho subtil dans le bouquet du vin. Il sera également remarquable avec des fromages de caractère comme le Munster affiné.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage peut également révéler toute la palette aromatique de ce Grand Cru, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.