Vins Gewurztraminer François Schmitt - Bollenberg Cuvée Marie-France - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer « Cuvée Bollenberg Cuvée Marie-France » 2018 du domaine François Schmitt est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le savoir-faire alsacien. Issu à 100 % du cépage Gewurztraminer, ce vin s’épanouit sur le terroir calcaire du Bollenberg, un coteau réputé pour la richesse de ses sols et la générosité de son ensoleillement. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins grâce à une météo clémente, livre ici un vin à la robe dorée limpide, doté d’un bouquet intense où dominent la rose, le litchi, et les épices douces. La vinification parcellaire menée par François Schmitt met en avant la particularité aromatique du Gewurztraminer, tout en conservant fraîcheur et équilibre, grâce à une sélection rigoureuse des raisins et un élevage sur lies fines.

L’Alsace, grande région viticole du nord-est de la France, jouit d’un climat semi-continental au caractère marqué, favorable à la pleine expression des cépages aromatiques. Les Vosges protègent le vignoble des pluies, tandis que la diversité géologique, notamment sur le Bollenberg, confère au vin une belle minéralité et une complexité rare. Cette terre de tradition, alternant influences germaniques et françaises, est le berceau de vins à forte personnalité, dont le Gewurztraminer est l’un des fleurons.

Ce Gewurztraminer sec est un partenaire magnifique pour la cuisine exotique, comme un curry thaï doux ou un poisson au gingembre, sa vivacité tempérant les plats légèrement épicés. Pour un accord régional, il sublime une choucroute de la mer ou un munster affiné aux graines de cumin. Sa palette aromatique complexifie également les accords avec les charcuteries fines et certains plats à base de volailles en sauce crémeuse.

Pour savourer toute la fraîcheur et l’expressivité de ce vin, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent mais supportera aussi quelques années de garde pour révéler encore plus de subtilité.