Vins Gewurztraminer Cave des Hospices de Strasbourg - 2022

Avis Viniou

Issu des terroirs alsaciens, ce Gewurztraminer 2022 de la Cave des Hospices de Strasbourg est un vin blanc sec qui séduit d'emblée par l'expression aromatique caractéristique de son cépage. Le gewurztraminer, l’un des cépages emblématiques de l’Alsace, est ici récolté en 2022, une année marquée par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables sur le vignoble strasbourgeois. Les sols variés de la région, mêlant marnes, grès et calcaire, confèrent à ce vin un profil riche, mêlant puissance et finesse. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du gewurztraminer et son intensité florale et fruitée.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la maturité optimale du raisin tout en gardant une belle fraîcheur. Ce microclimat, associé à la diversité géologique des sols, permet l’élaboration de vins élégants, dotés d’une grande personnalité. L’histoire viticole de la région est ancestrale et la notoriété de ses cépages blancs, dont le gewurztraminer, en fait l'une des références incontestées des vins aromatiques en France.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, les accords mets-vins jouent sur la générosité de ses arômes et sa légère amertume finale. Il sera idéal avec des plats épicés comme un curry de crevettes, du poulet au gingembre, ou des mets à base de cuisine thaï et indienne. Il se marie aussi remarquablement bien avec la cuisine alsacienne, comme la choucroute de la mer ou un munster affiné, la puissance du fromage équilibrant parfaitement l’expression aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement toute sa palette, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’aérer légèrement avant dégustation pour permettre au bouquet de s’ouvrir et d’exprimer toute sa subtilité. Ce Gewurztraminer dévoilera ainsi toute son intensité florale, ses notes exotiques et sa gourmandise.