Vins Gewurztraminer Vieilles Vignes - Wolfberger - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2022 de la cuvée Wolfberger est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu de vieilles vignes, ce vin blanc moelleux met en avant toute la richesse aromatique du gewurztraminer : une palette intense de fruits exotiques comme le litchi, la mangue et l’ananas, complétée de notes florales de rose et de subtiles épices, telles que le poivre blanc. Le millésime 2022, particulièrement solaire, offre à ce vin une belle maturité du fruit alliée à une bouche généreuse, ample et veloutée, soutenue par une finale persistante tout en fraîcheur. La vinification privilégie la préservation de l’aromatique opulente du cépage, avec une fermentation lente sur lies fines, rehaussant la matière et la complexité du vin.

L’Alsace est une région viticole à part, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué, avec des étés chauds, des automnes longs et secs, favorisés par la barrière protectrice des Vosges. Les terroirs sont variés, souvent composés de marnes, de calcaires et de grès, qui contribuent à l’identité de chaque cuvée. L’Alsace est la terre de prédilection des vins blancs expressifs, avec une tradition viticole héritée des influences germaniques et françaises, installée depuis le Moyen Âge. Le Gewurztraminer, cépage particulièrement aromatique, s’y exprime à merveille pour donner des vins à la fois puissants et élégants.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accordera parfaitement avec des plats à la forte personnalité. Il sublimera des mets épicés comme une cuisine thaïlandaise aux saveurs sucrées-salées ou des plats indiens au curry doux. Plus classiquement, il escortera à merveille un foie gras, une tarte aux oignons alsacienne légèrement sucrée, ou des fromages à pâte persillée tels qu’un bleu ou un roquefort. En dessert, il dialoguera harmonieusement avec une tarte aux fruits exotiques, un kougelhopf ou une salade de mangue.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre, je vous conseille de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre, pour apprécier l’ensemble de ses arômes luxuriants et sa texture enveloppante.