Vins Gewurztraminer Hubert Meyer - Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg - 2021

Ce Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2021 du domaine Hubert Meyer s’inscrit parmi les grandes références de l’Alsace. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, il bénéficie de la mention Grand Cru, signifiant qu’il provient d’un terroir d’exception : le Winzenberg. La cuvée 2021 exprime toute la typicité de ce cépage avec sa robe dorée, un nez intense mêlant le litchi, les pétales de rose, les épices douces et les fruits exotiques. En bouche, le vin est ample, généreux, avec une fraîcheur maîtrisée qui équilibre la richesse aromatique et une finale tout en longueur qui témoigne de la qualité du terroir.

Le terroir du Grand Cru Winzenberg se distingue par ses sols granitiques, qui apportent finesse et minéralité aux vins. Situé à proximité de Blienschwiller, ce cru profite d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, idéals pour une maturation lente et complète du Gewurztraminer. La région alsacienne, riche en histoire viticole depuis l’époque romaine, se singularise par une mosaïque de terroirs et une valorisation des cépages nobles. Cette tradition, alliée au savoir-faire du domaine Hubert Meyer, se retrouve pleinement dans cette belle cuvée 2021.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec et noble se mariera parfaitement avec des plats épicés d’Asie comme un curry thaï ou des nems aux crevettes, mais aussi avec la cuisine régionale alsacienne : essayez-le sur un Munster affiné, ou encore avec une tarte à l’oignon, pour mettre en valeur sa profondeur aromatique. Il accompagne aussi merveilleusement le foie gras, grâce à sa puissance et à son élégance.

Je vous conseille de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin d’exprimer pleinement son bouquet aromatique sans masquer la finesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de le déguster pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Ce vin pourra également gagner en subtilité après quelques années de garde.