Vins Gewurztraminer Wolfberger - Eichberg - 2018

Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2018 du domaine Wolfberger figure parmi les plus belles expressions de ce cépage emblématique du vignoble alsacien. Issu d’un terroir d’exception classé Grand Cru, ce vin blanc sec se distingue d’abord par sa robe lumineuse aux reflets dorés. La cuvée provient exclusivement du cépage Gewurztraminer, connu pour offrir une palette aromatique séduisante et exubérante. Sur ce millésime 2018, la vinification a respecté le savoir-faire alsacien, privilégiant des vendanges manuelles afin de préserver la qualité du raisin. L’Eichberg, littéralement la “montagne des cerises”, confère à ce vin une grande richesse aromatique, avec des notes caractéristiques de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques, accompagnées d’une belle structure et d’une bouche ample.

La région d’Alsace offre un terroir unique grâce à son microclimat particulièrement sec et ensoleillé, protégé par le massif vosgien. Les sols marno-calcaires du Grand Cru Eichberg, qui bénéficient d’une exposition sud-est idéale, apportent de la puissance, de la complexité et une minéralité remarquable à ce vin. L’Alsace se distingue également par son histoire viticole millénaire, où la diversité des sols et l’exigence des producteurs ont forgé la réputation internationale de ses grands crus.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagnera à merveille des plats riches en saveurs et en épices. Il s’accordera parfaitement avec la cuisine asiatique, notamment un curry thaï au lait de coco ou un canard laqué. La cuisine alsacienne lui sied aussi très bien : il sublimera une choucroute royale ou du munster affiné. Pour les amateurs de sucré-salé, tentez-le sur un tajine d’agneau aux abricots ou un foie gras de canard poêlé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Grand Cru autour de 10-12°C. Il révélera alors toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, tout en mettant en valeur sa structure élégante et sa belle longueur en bouche. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui mais également se bonifier en cave pendant quelques années.