Vins Gewurztraminer Leon Beyer - Grand Cru Eichberg - 2012

Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2012 du domaine Léon Beyer est un vin blanc d’exception issu du cépage éponyme, réputé pour ses arômes puissants et son style opulent. Ce millésime 2012 provient de l’un des plus prestigieux terroirs alsaciens : le Grand Cru Eichberg, situé à Eguisheim. Le sol marno-calcaire de ce lieu-dit favorise la maturité et l’intensité aromatique, tout en conservant une fraîcheur intacte. Après des vendanges manuelles méticuleuses, la vinification met l’accent sur la préservation de la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines qui sublime le caractère du Gewurztraminer. La mention “sec” signale un équilibre permettant à ce vin riche de garder une belle tension.

L’Alsace, nichée le long de la frontière allemande, est réputée pour ses vignobles en coteaux baignés de soleil et protégés des pluies par les Vosges. Le climat continental favorise une maturation lente, idéale pour exprimer la typicité des cépages. L’histoire du vignoble alsacien est marquée par la diversité des sols et par une longue tradition viticole qui privilégie les cépages nobles, dont le Gewurztraminer est l’un des plus emblématiques. Le terroir d’Eichberg, orienté sud-est, donne des vins à la fois solaires et sophistiqués.

Un Gewurztraminer Grand Cru Eichberg sec comme celui-ci, avec sa palette aromatique épicée (rose, litchi, fruits exotiques, poivre blanc), appelle une cuisine riche en saveurs. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé, un curry de poisson, ou des plats asiatiques épicés. Pour rester en Alsace, pensez à la traditionnelle choucroute de la mer ou des munster affiné. Sa structure permet aussi de s’aventurer vers une volaille aux abricots ou même des fromages puissants.

Pour apprécier pleinement sa complexité, servez ce Gewurztraminer à une température de 10 à 12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce millésime 2012, à parfaite maturité, offre aujourd’hui une belle harmonie entre richesse, fraîcheur et élégance minérale.