Vins Gewurztraminer Cave de Turckheim - Au - 2012

Ce Gewurztraminer 2012 de la Cave de Turckheim incarne à merveille la typicité de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de la cuvée « Au », ce vin blanc sec révèle un bouquet aromatique intense, où se mêlent des notes exotiques de litchi, de rose, de fruits confits et d’épices douces, signature indéniable du gewurztraminer. Le millésime 2012, après une année climatique contrastée, offre une expression élégante et concentrée, avec une belle maturité du fruit et une acidité modérée, qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté et la fraîcheur du cépage, tout en mettant en avant la minéralité issue du terroir alsacien.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, s’étend entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés secs, favorise une maturation lente des raisins, propice au développement d’arômes complexes. Les sols variés, composés de granite, calcaire et marnes, contribuent à la diversité des styles de vins produits. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences germaniques, a historiquement mis en avant les cépages aromatiques, parmi lesquels le gewurztraminer occupe une place de choix.

Un gewurztraminer sec comme celui-ci se distingue par sa polyvalence à table. Il sublime les cuisines asiatiques légèrement épicées, les plats exotiques à base de curry, ou encore des poissons grillés en sauce aigre-douce. Pour un accord régional, il accompagnera à merveille une choucroute alsacienne, un munster affiné ou même un baeckeoffe. Les volailles rôties parfumées aux épices douces feront également ressortir la richesse aromatique du vin.

Je vous recommande de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C afin de préserver toute la vivacité de ses arômes tout en révélant la profondeur de sa texture. Un carafage court peut également permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement, surtout si le vin a été conservé en cave plusieurs années.