Vins Gewurztraminer Domaine Humbrecht - Côté Terre - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2019 Cuvée Côté Terre du Domaine Humbrecht est un vin blanc sec issu d'une culture biodynamique, incarnant avec authenticité les qualités de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce millésime 2019 se distingue par un nez expressif, mêlant des notes exubérantes de litchi, de rose, d’épices douces et une pointe de gingembre. La bouche, ample et soutenue par une belle fraîcheur, laisse découvrir une palette aromatique intense typique du gewurztraminer, tout en conservant une élégance certaine grâce à la vinification soignée et parcellaire du Domaine Humbrecht. Les vignes profitent d’un terroir minutieusement travaillé, dont le sol argilo-calcaire, riche en minéraux, offre au vin une complexité et une tension remarquables, permettant ainsi au fruit de s’exprimer pleinement tout en conservant une précision et un équilibre rares.

L’Alsace, région réputée pour son vignoble mosaïque, bénéficie d’un climat semi-continental sous l’influence protectrice du massif des Vosges qui limite les précipitations, garantissant des maturités lentes et idéales pour les cépages aromatiques. Les sols variés, allant du granit aux marnes en passant par les calcaires, expliquent la grande diversité et la finesse des vins produits. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a permis de sublimer le gewurztraminer en l’élevant parmi les plus grands blancs du monde grâce à son tempérament unique et sa grande capacité d’expression du terroir.

Avec son style sec et aromatique, ce Gewurztraminer 2019 se prête à des accords gourmands raffinés. Il s’accordera parfaitement avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe, mais aussi avec des mets exotiques ou épicés, notamment des crevettes sautées au gingembre, un curry thaï doux ou des nems végétariens. La richesse aromatique du vin sublime les plats relevés sans jamais dominer, tandis que sa fraîcheur équilibre les textures en bouche.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de déguster ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant le service afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement dans le verre. Ce Gewurztraminer accompagnera aussi bien une belle entrée qu’un fromage affiné, et pourra se conserver en cave encore quelques années pour développer de subtiles notes tertiaires.