Vins Gewurztraminer Wunsch et Mann - Gewurztraminer - 2023

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer 2023 du domaine Wunsch et Mann est une belle expression de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu d’une sélection soignée de vignes, il se présente sec tout en offrant une palette aromatique remarquable, fidèle à la typicité de la région. Le Gewurztraminer, reconnaissable entre tous, séduit ici par ses notes intenses de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, portées par une bouche généreuse, équilibrée et d’une grande fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par une bonne maturité, donne au vin une structure élégante, où le fruit domine sans lourdeur. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et la netteté aromatique, tout en assurant une belle vivacité en bouche.

L’Alsace est le berceau du Gewurztraminer, et cette cuvée illustre parfaitement le savoir-faire alsacien. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisés par la protection des Vosges. Les sols variés, à dominante marno-calcaro-gréseuse autour de la commune de Wettolsheim, apportent au vin son élégance et sa minéralité subtile. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles, se traduit par une quête constante de qualité et de caractère, et cette cuvée de Wunsch et Mann s’inscrit dans cette tradition.

Grâce à sa générosité aromatique et sa belle structure, ce Gewurztraminer sec accompagnera idéalement une cuisine relevée ou exotique. Il se marie à merveille avec des plats typiquement alsaciens comme le munster, la tarte à l’oignon, ou un baeckeoffe aux saveurs marquées. Sa fraîcheur en fait également l’allié des cuisines asiatiques, des currys doux aux plats thaïlandais, sans oublier des crustacés ou une salade d’agrumes et gambas.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation afin qu’il révèle toute sa complexité. Une jolie bouteille à savourer jeune sur le fruit, ou à attendre deux ou trois ans pour gagner en ampleur.