Vins Gewurztraminer Brucker - Réserve Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Réserve 2016 du domaine Brucker est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Issu à 100 % du cépage Gewurztraminer, ce vin provient d’un millésime 2016, une année marquée par un printemps frais, suivi d’un été chaud et ensoleillé : des conditions idéales pour une maturité aromatique optimale. Le terroir alsacien, aux sols majoritairement marno-calcaires, apporte de la structure et de la profondeur au vin, tandis que le microclimat de la région préserve à la fois acidité et fraîcheur. La vinification de cette cuvée en cuves inox privilégie la pureté du fruit, tout en révélant la typicité expressive du Gewurztraminer : une robe dorée, un bouquet intense de litchi, de rose et d’épices douces, et une bouche ample, élégante, à la finale longue et légèrement poivrée.

L’Alsace, région viticole à la frontière de l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par le massif vosgien. Les précipitations y sont parmi les plus faibles de France, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins, gage d’équilibre entre le sucre, l’acidité et les arômes. L’histoire viticole de l’Alsace, oscillant entre influences françaises et germaniques, offre une grande diversité de cépages blancs dont le Gewurztraminer, qui y trouve ici une expression unique, très parfumée et généreuse.

Ce Gewurztraminer sec accompagne idéalement la cuisine alsacienne : il sublimera une choucroute garnie, un baeckeoffe ou des bouchées à la reine. Il se marie aussi à merveille avec des mets épicés du Maghreb ou d’Asie, une volaille sauce crémeuse, des fromages à pâte molle comme le Munster, ou encore un foie gras pour jouer sur le contraste entre épices et richesse. Ce vin peut également accompagner un saumon fumé ou une salade de gambas aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’apprécier la complexité de ses parfums fruités et floraux. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes avant le service : il révèlera alors toute sa gourmandise et son éclat.