Vins Gewurztraminer GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM - 2018

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2018 est issu d’un terroir exceptionnel au cœur de l’Alsace, reconnu pour son aptitude à exprimer toute la complexité aromatique de ce cépage emblématique. La vendange 2018 s'est déroulée sous un climat favorable, offrant maturité parfaite et équilibre rare. Gewurztraminer est réputé pour sa palette expressive, mariant des notes de fruits exotiques tels que le litchi et la mangue à des accents de rose, d’épices douces et parfois de touches plus minérales lorsque, comme ici, il prend racine sur les sols argilo-calcaires de l’Altenberg de Bergheim. Le savoir-faire des vignerons, alliant vendange manuelle, pressurage délicat et fermentation maîtrisée, permet de préserver la pureté, la structure et la typicité de ce vin sec d’exception.

La région viticole d’Alsace est le berceau de certains des meilleurs vins blancs du monde. Le climat semi-continental y favorise de belles amplitudes thermiques, propices à la maturation lente et complète des raisins. L'Altenberg de Bergheim, classé Grand Cru, se distingue par un microclimat unique, protégé des pluies par les Vosges et bénéficiant d’un ensoleillement généreux. La diversité de ses sols, principalement marno-calcaires, confère aux vins à la fois puissance, élégance et une belle tension minérale qui équilibre la richesse naturelle du cépage Gewurztraminer. L’histoire viticole de Bergheim remonte au Moyen Âge, et ce terroir a toujours été salué pour ses cuvées de garde, intenses et sophistiquées.

Ce Gewurztraminer sec appelle des accords raffinés et originaux. Il sublime les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute aux poissons ou le baeckeoffe, mais sa structure sèche et épicée lui permet d’accompagner à merveille une cuisine exotique, en particulier les mets indiens ou thaïlandais légèrement relevés. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte fleurie comme le Munster, ou encore des poissons de rivière en sauce. Pour une expérience locale, servez-le avec une tarte à l’oignon, dont il révèlera la douceur sucrée.

Pour la dégustation, je vous recommande une température de service entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et mettre en avant toute la complexité aromatique du vin. Une ouverture une à deux heures avant le service lui permettra de s’exprimer pleinement. Ce 2018 promet une belle évolution en cave, mais se révèle déjà délicieusement expressif aujourd’hui.