Vins Gewurztraminer Jux - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Réserve 2021 du Château Jux est un vin moelleux emblématique de l’Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce millésime 2021 se distingue par une robe dorée lumineuse et un nez très expressif mêlant des arômes exotiques de litchi, de rose, de fruits confits, et quelques notes épicées typiques. En bouche, la sucrosité élégante s’équilibre parfaitement avec une trame fraîche, offrant une belle longueur et une grande générosité aromatique. La cuvée Réserve traduit le soin apporté à la sélection des raisins, souvent issus des meilleures parcelles et récoltés à parfaite maturité, ce qui accentue l’intensité et la complexité du vin. La vinification respecte le style alsacien, avec une fermentation maîtrisée et souvent un élevage sur lies fines pour renforcer la richesse et la rondeur de la cuvée.

Le vignoble alsacien, adossé aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une pluviométrie relativement faible, favorisant la concentration aromatique des raisins. Les sols y sont très variés, mêlant calcaire, marnes, granites et grès, ce qui confère à chaque parcelle sa signature propre. L’Alsace, riche de son héritage historique franco-allemand, livre des vins à fort caractère, en particulier les Gewurztraminers, réputés pour leur exubérance aromatique et leur palette tantôt sec, tantôt doux ou moelleux.

Ce Gewurztraminer moelleux accompagnera à merveille des mets épicés comme un curry de crevettes ou un tajine de poulet aux abricots, les cuisines thaïlandaises et indiennes étant tout indiquées pour ce style de vin. Il sera également sublime avec des fromages affinés à pâte persillée, tels qu’un roquefort, ou encore avec des spécialités alsaciennes comme un munster au cumin. Pour le dessert, osez l'alliance avec une tarte aux fruits exotiques ou à la mangue.

Je vous conseille de servir ce Gewurztraminer Cuvée Réserve entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Veillez à le carafer quelques instants si vous souhaitez ouvrir encore davantage sa complexité aromatique. C’est un vin à déguster dès aujourd’hui ou à garder quelques années en cave pour gagner en nuance.