Vins Gewurztraminer Brigitte et François Stoll - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2015 du domaine Brigitte et François Stoll est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace. Le Gewurztraminer, riche en arômes et en matière, livre ici une interprétation sèche fidèle à la tradition locale, avec une robe jaune pâle brillante et un nez puissant de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Ce millésime 2015, marqué par un été chaud, confère au vin une belle concentration aromatique, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à la maîtrise de la vinification. Les sols marno-calcaires de la propriété apportent à ce Gewurztraminer une minéralité discrète mais bien présente en finale, soutenant la structure et soulignant le caractère sec du vin.

L’Alsace est une région viticole au riche patrimoine, nichée entre les Vosges et le Rhin, où le vignoble s’étend sur des pentes bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d’un microclimat relativement sec. Les terroirs alsaciens se distinguent par une mosaïque de sols qui permettent au Gewurztraminer de s’exprimer avec complexité et intensité. La région, longtemps sous influences françaises et germaniques, a su façonner une identité viticole unique, où ce cépage règne en maître pour offrir des vins à la signature aromatique incomparable.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez des mets expressifs tels qu’un foie gras, une volaille en sauce crémée, un curry de légumes ou une cuisine asiatique aux saveurs légèrement épicées. Les fromages puissants comme le munster, spécialité alsacienne, sont également tout indiqués, car ils épousent la richesse aromatique du vin tout en équilibrant sa vivacité.

Servez ce vin à une température de 10 à 12°C, dans des verres assez larges pour permettre le déploiement de ses arômes intenses. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant dégustation ; il révélera alors toute la noblesse de son terroir et de son cépage.