Vins Gewurztraminer Domaine Muré - Vorbourg Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Domaine Muré, issu du prestigieux terroir du Vorbourg en Alsace, est une cuvée qui exprime toute l’intensité aromatique et la richesse du cépage Gewurztraminer. Les raisins sont vendangés en surmaturité bien après les vendanges traditionnelles, ce qui permet au botrytis cinerea — la "pourriture noble" — de concentrer sucres et arômes. Le terroir argilo-calcaire du Vorbourg, exposé plein sud, apporte à ce vin élégance, puissance et finesse. Au nez, on découvre une palette chatoyante de fruits exotiques bien mûrs, de litchi, de rose, de fruits confits et d’épices douces. La bouche est riche, onctueuse, soutenue par une belle fraîcheur et une finale persistante sur des notes miellées.

L’Alsace est une région viticole aux influences très marquées par la géographie : le massif vosgien protège les vignes des pluies, ce qui procure l’un des climats les plus secs de France, idéal pour la surmaturation du Gewurztraminer. Les sols variés, principalement marno-calcaires dans le secteur du Vorbourg, favorisent des expressions puissantes et minérales. Région historiquement disputée et au carrefour des cultures, l’Alsace a su tirer le meilleur de son patrimoine viticole, en particulier pour les cépages nobles comme le Gewurztraminer, dont les Vendanges Tardives constituent l’une des plus belles signatures.

Ce vin d’exception mérite des accords culinaires raffinés. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé, une volaille aux épices douces, un tajine d’agneau aux abricots ou encore des fromages persillés comme un Roquefort ou une Fourme d’Ambert. Côté desserts, il sublimera une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangue et litchi. Les alliances régionales, avec un munster affiné ou une tarte à la mirabelle, fonctionneront aussi avec harmonie.

Je vous conseille de déguster ce Gewurztraminer Vendanges Tardives à une température de 8-10°C. Un carafage léger, une bonne heure avant le service, permettra à la cuvée de libérer pleinement sa complexité aromatique. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui, mais il offre également un beau potentiel de garde, durant lequel ses notes évoluent vers davantage de compoté et de miel tout en conservant sa fraîcheur.