Vins Gewurztraminer Domaine Fleischer - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2018

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2018 du Domaine Fleischer est une belle expression du cépage roi d’Alsace, le gewurztraminer, proposé ici en cuvée issue de vieilles vignes, ce qui promet une intensité aromatique et une complexité supplémentaire. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, favorise un fruité mûr et généreux. Ce vin blanc demi-sec séduit d’emblée par sa robe dorée et son nez exubérant de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une pointe de gingembre confit. En bouche, il présente une structure ample, une belle rondeur due à la présence de sucres résiduels, équilibrée par une fraîcheur florale et un soupçon de minéralité qui atteste du terroir alsacien, souvent argilo-calcaire.

L’Alsace, implantée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif vosgien. Les étés y sont chauds, favorisant la maturité optimale des raisins aromatiques comme le gewurztraminer. Ce terroir aux multiples nuances, alliant pentes bien exposées et sols riches en minéraux, a forgé une identité viticole unique. Les cépages y expriment en pureté leur caractère, et le gewurztraminer, emblématique de la région, s’y révèle explosif de fruit et de race. L’histoire viticole d’Alsace est ancienne, façonnée par des influences germaniques et françaises, d’où ce savoir-faire précis dans l’élaboration de vins blancs expressifs.

Pour accompagner ce Gewurztraminer demi-sec, privilégiez les alliances audacieuses. Sa richesse aromatique s’accorde parfaitement avec une cuisine exotique, tel un curry crémeux ou des plats indiens relevés. Les mets à base de foie gras, spécialité régionale, trouvent en lui un partenaire classique. Côté fromages, optez pour un munster affiné ou des fromages à pâte persillée. Côté sucré-salé, une volaille sauce aigre-douce ou un canard à l’orange apporteront un intéressant dialogue des saveurs.

Dégustez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver l’intensité aromatique et la fraîcheur en bouche. Je vous conseille de carafer une demi-heure avant le service, surtout si le vin est jeune, afin de libérer toute la palette d’arômes. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, il pourra s’arrondir et gagner en complexité dans les cinq à dix années à venir dans votre cave.