Vins Gewurztraminer Horcher - Grand Cru Mandelberg - 2012

Le Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg 2012 du domaine Horcher est une expression remarquable du cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc, issu du prestigieux terroir du Mandelberg, bénéficie d’une vinification méticuleuse qui met en valeur toute la richesse aromatique du Gewurztraminer. La cuvée présente une belle robe dorée, laissant présager une palette aromatique intense. Le nez s’ouvre sur des notes exubérantes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, typique de ce cépage, accompagnée d’une fraîcheur maîtrisée qui équilibre l’opulence naturelle des arômes. Le millésime 2012, plutôt solaire, marie élégamment maturité du fruit et tension, donnant un vin structuré avec une délicate pointe de minéralité propre au Grand Cru Mandelberg.

Le Mandelberg, situé entre Mittelwihr et Beblenheim, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, abrité par la colline du Schlossberg. Son sol marno-calcaire, mêlé d’argiles riches, confère aux vins une puissance aromatique et une profondeur remarquables. L’Alsace, région de tradition viticole séculaire, est renommée pour la pureté de ses cépages et la précision de ses vins blancs. Le Gewurztraminer y trouve l’une de ses plus belles expressions, profitant à la fois des influences rhénanes et du climat semi-continental qui offre des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la maturation lente et complète des raisins.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru sec, privilégiez des plats de caractère comme un foie gras d’Alsace, du munster affiné, une cuisine asiatique légèrement épicée ou encore un tajine aux abricots et amandes. Les mets sucrés-salés et la cuisine indienne ou thaïlandaise se marient également à merveille avec la générosité aromatique du vin. Pour une expérience typiquement régionale, pensez à une choucroute de la mer ou aux fromages persillés.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur tout en révélant sa complexité aromatique. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour ouvrir ses parfums. Ce Gewurztraminer 2012 Grand Cru Mandelberg offre déjà une superbe complexité mais peut encore gagner en harmonie après quelques années en cave.