Vins Gewurztraminer Karcher - Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Tradition 2017 du domaine Karcher est un vin blanc liquoreux issu du cœur de l’Alsace, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Ce cépage emblématique, le gewurztraminer, se distingue par son caractère aromatique exceptionnel : il développe des notes envoûtantes de litchi, de pétales de rose et d’épices douces. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité des raisins, a permis au domaine d’exprimer un équilibre harmonieux entre la richesse naturelle du sucre résiduel et une acidité fine. La vinification respecte la tradition alsacienne avec une fermentation lente et un élevage sur lies, favorisant la concentration des arômes et une texture souple et ample en bouche.

La région alsacienne possède une mosaïque de terroirs, façonnée par la diversité géologique et climatique des contreforts vosgiens. Les sols marno-calcaires, associés à la protection naturelle offerte par les Vosges, apportent finesse et intensité aromatique aux vins blancs de l’appellation. L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, aux étés chauds et automnes prolongés, conditions idéales pour favoriser la surmaturité du gewurztraminer et développer ces profils liquoreux typiques. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région a su préserver un style unique, où la pureté et l’expression du cépage sont toujours privilégiées.

Pour accompagner ce Gewurztraminer liquoreux, on privilégie naturellement la cuisine exotique, où le sucre et les épices font écho aux arômes du vin : un curry de crevettes thaï, un canard à l’orange ou un tajine d’agneau aux abricots seront des alliés superbes. Il sera également délicieux avec des fromages corsés comme le Munster, ou sur des desserts aux fruits exotiques, une tarte à l’ananas ou une salade de mangues.

Servez ce vin frais, mais pas trop froid, pour préserver toute sa complexité aromatique : une température de service autour de 8-10°C sera idéale. Avant dégustation, laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre afin qu’il dévoile toute sa palette parfumée. Ce vin pourra également vieillir encore quelques années, gagnant en complexité et en profondeur.