Vins Gewurztraminer Leon Baur - Vielles vignes - 2020

Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2020 du domaine Leon Baur est un vin blanc demi-sec issu de vieilles vignes, ce qui promet une belle concentration aromatique et une maturité optimale des raisins. Le cépage Gewurztraminer, connu pour sa richesse et son intensité aromatique, s'exprime ici pleinement, offrant des notes exubérantes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de fruits exotiques ou d’agrumes confits. Le millésime 2020, plutôt équilibré en Alsace, permet d’obtenir une belle rondeur en bouche avec un léger moelleux, soutenu par une fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Les vieilles vignes apportent une complexité supplémentaire, une profondeur et une persistance remarquables. La vinification, attentive, conserve toute la typicité du cépage et souligne subtilement la touche demi-sec de cette cuvée.

L’Alsace, région au patrimoine viticole séculaire, est particulièrement propice au Gewurztraminer grâce à un climat continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs et doux, idéals pour la maturité des raisins. Les sols variés, composés principalement de calcaire, de marnes et de granits, permettent une expression nuancée des cépages. L’histoire du vignoble alsacien est marquée par une longue tradition monastique et familiale, où la transmission du savoir-faire participe à la renommée internationale de ses vins blancs aromatiques.

Ce Gewurztraminer demi-sec accompagnera merveilleusement bien la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie, un baeckeoffe ou encore un munster fermier affiné. Il sera également le compagnon idéal des plats asiatiques épicés, tels qu’un curry thaïlandais au lait de coco, ou des mets à base de canard laqué et d’ananas. Pour surprendre, tentez-le sur une tarte aux abricots ou des desserts aux fruits exotiques, où il saura équilibrer douceur et vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et préserver son élégante fraîcheur. Il peut être dégusté dès à présent, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde. Préférez un verre ample pour bien libérer ses arômes et n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance.