Vins Gewurztraminer Jacques Iltis - Cuvée des Demoiselles - 2013

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée des Demoiselles" 2013 du domaine Jacques Iltis est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Gewurztraminer AOC, au cœur de la région alsacienne. Le cépage gewurztraminer, célèbre pour son intensité aromatique et sa puissance, donne naissance ici à un vin expressif, aux notes florales marquées de rose, de litchi, avec de subtiles touches d’épices douces et une légère pointe miellée. Le millésime 2013, marqué par une bonne maturité des raisins et une acidité équilibrée, offre un vin élégant, frais et gourmand, à la texture onctueuse. La vinification de cette cuvée met en valeur l’intensité aromatique du cépage tout en préservant sa fraîcheur naturelle, avec un sucre résiduel bien intégré.

L’Alsace, située à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, propice à la culture des cépages blancs aromatiques. Les sols de la région, variés (marnes, calcaires, schistes), offrent un terrain d’expression idéal pour le gewurztraminer, qui s’y épanouit pleinement. Historiquement, la région est marquée par une forte influence germanique, ce qui se retrouve dans la typicité de ses vins, souvent suaves, intenses et parfaitement adaptés à la gastronomie locale.

Ce Gewurztraminer demi-sec se marie à merveille avec une cuisine riche en parfums. Il accompagnera idéalement un foie gras d’Alsace, un curry de volaille aux fruits exotiques ou encore des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Les plats asiatiques légèrement épicés, les tajines ou encore une tarte aux fruits exotiques se révèlent également d’excellents partenaires. Pour une alliance régionale, une choucroute garnie aux poissons sublimera ses arômes floraux et sa douceur.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de son équilibre, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés qui concentreront ses arômes. Prenez le soin de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il exprime tout son bouquet.