Vins Gewurztraminer Sicky Bauer - 2008

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru 2008 du domaine Sicky Bauer se distingue par son caractère expressif et son élégance. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace, ce vin sec dévoile une robe dorée brillante et un nez intense de litchi, de rose et d’épices douces, typiques du cépage. Le millésime 2008, marqué par une maturité maîtrisée, offre un bel équilibre entre fraîcheur, richesse aromatique et structure. Issu d’un terroir classé Grand Cru, probablement aux sols marno-calcaires riches, le vin bénéficie d’une vinification soignée, alliant pressurage délicat et fermentation lente pour préserver la pureté du fruit et la complexité du terroir.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France au pied du massif des Vosges, jouit d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et secs. Cette exposition, conjuguée à une mosaïque de sols variés — marnes, granites, calcaires —, offre des vins d’une grande typicité et diversité. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est particulièrement distinguée par la classification de ses Grands Crus à partir des années 1970, valorisant les meilleurs terroirs.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec et aromatique, privilégiez des accords avec des plats de caractère et des saveurs exotiques. Il accompagnera magnifiquement une cuisine thaïlandaise épicée, un curry de poisson ou des nems aux crevettes. En Alsace, pensez à l’associer à une choucroute de la mer ou à un munster affiné pour jouer sur la richesse des saveurs et l’équilibre entre puissance et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Grand Cru à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de libérer tous ses arômes et de profiter de sa palette aromatique unique.