Vins Gewurztraminer Domaine Weinbach - Clos des Capucins Furstentum - 2020

Le Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2020 du Domaine Weinbach est issu de l’un des plus prestigieux terroirs d’Alsace. Ce vignoble historique, le Clos des Capucins, bénéficie de sols marno-calcaires sur un coteau idéalement exposé au sud, conférant au vin puissance, richesse aromatique et acidité équilibrée. Ce Gewurztraminer, exclusivement vinifié à partir du cépage éponyme, exprime un nez intense de litchi, de rose, d’épices douces et une touche miellée typique du Furstentum. La vendange 2020, marquée par la précocité et l’excellente maturité des raisins, équilibre une bouche ample, suave, ponctuée d’une finale longue et vibrante sans lourdeur, à la fois précise et généreuse.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et secs, tempéré par la protection des Vosges. Cette configuration autorise une belle maturité des raisins et préserve leur fraîcheur. Les sols variés, ici principalement calcaires et marneux, jouent un rôle clé dans l’expression aromatique complexe et élégante des vins du Grand Cru Furstentum. L’histoire du Domaine Weinbach, fondé en 1612 et reconnu pour la finesse de ses vins, renforce le prestige de cette cuvée.

Grâce à son intensité aromatique et sa profondeur, ce Gewurztraminer s’accorde parfaitement avec la cuisine exotique ou épicée : un curry doux de crevettes, un tajine d’agneau aux abricots, mais aussi les fromages corsés comme le Munster, emblème régional. Sur des plats traditionnels alsaciens, il sublimerait une choucroute de la mer ou un foie gras mi-cuit, dont il soulignera la richesse par sa fraîcheur et ses arômes exubérants.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le déguster légèrement frais, autour de 10-12°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut également favoriser l’expression de sa complexité. Ce Gewurztraminer Grand Cru gagnera encore en harmonie après quelques années de garde, révélant tout le raffinement d’un grand vin d’Alsace.