Vins Gewurztraminer Hartweg - Délice du Chat Noir - 2015

Le Gewurztraminer « Cuvée Délice du Chat Noir » 2015 du domaine Hartweg est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et une maturation optimale, offre à ce vin une richesse aromatique remarquable, concentrée en sucres naturels grâce à une vendange tardive ou une surmaturation des raisins. La vinification, dédiée à préserver la fraîcheur du fruit tout en exprimant la typicité du terroir, donne naissance à une cuvée aux arômes puissants de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, soutenus par une bouche ample, suave et finement équilibrée, typique des moelleux alsaciens.

La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, qui favorise la maturité optimale des raisins tout en gardant leur acidité. Les sols y sont variés : marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux, offrant une belle diversité d’expression des cépages. L’histoire viticole alsacienne est profondément marquée par la tradition germanique et la valorisation des cépages nobles, dont le Gewurztraminer, qui s’exprime ici dans toute sa splendeur. Cette terre de frontières, riche de siècles de savoir-faire, produit ainsi des vins complexes et aromatiques, parfaits pour les moments de gourmandise.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accordera parfaitement avec une cuisine exotique relevée telle qu’un curry thaï doux au lait de coco ou une tajine de poulet aux abricots et amandes. Il brille aussi avec les fromages persillés comme le Roquefort, ou en accompagnement de foie gras, que ce soit poêlé ou en terrine. Pour une harmonie régionale, mariez-le à une tarte aux mirabelles ou à la traditionnelle charlotte aux fruits d’Alsace.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver encore quelques années, où il gagnera en complexité. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant la dégustation afin de profiter pleinement de son bouquet expressif.