Vins Gewurztraminer Domaine Bruno Sorg - Eichberg - 2008

Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2008 du Domaine Bruno Sorg est un vin blanc d’exception qui met en valeur toute la typicité de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes plantées sur le prestigieux terroir du Grand Cru Eichberg, cette cuvée bénéficie d’un sol marno-calcaire apte à révéler complexité et intensité aromatique. Le millésime 2008, marqué en Alsace par une alternance de fraîcheur et de maturité, offre au vin une structure équilibrée et une grande fraîcheur. La vinification, précise et respectueuse de la matière première, valorise l’expression du fruit, les notes épicées et florales propres au Gewurztraminer ainsi qu’une vivacité bienvenue sur ce millésime. On retrouve au nez des arômes séduisants de litchi, de rose et de fruits exotiques, complétés par une touche de gingembre et d’épices douces. En bouche, le vin s’exprime avec ampleur et sensualité, tout en conservant une belle tension minérale, signature du terroir Eichberg.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, est réputée pour produire certains des plus grands vins blancs du monde. Son climat semi-continental, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges, favorise la lente maturation des raisins et concentre les arômes. Les sols variés, notamment dans les Grands Crus comme Eichberg, confèrent aux vins une expression distincte et une capacité remarquable de garde. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, demeure attachée à la culture mono-cépage et à l’exaltation de la pureté du fruit, ce que cette cuvée incarne parfaitement.

Ce Gewurztraminer Grand Cru Eichberg révèle tout son potentiel avec des plats aux saveurs affirmées et épicées. Il accompagnera parfaitement une cuisine asiatique raffinée telle qu'un curry thaïlandais au lait de coco, un poulet tandoori ou des nems aux crevettes, mais aussi des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une association régionale, mariez-le avec un munster fermier relevé de cumin ou une choucroute garnie.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la complexité de ce vin, je recommande de le servir frais mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Il peut être carafé une vingtaine de minutes pour ouvrir davantage ses arômes et sublimer sa longueur en bouche. Ce vin, à maturité, promet une belle expérience sensorielle pour les amateurs de grands blancs alsaciens.