Vins Gewurztraminer Yves Amberg - Gewurtz - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2020 du domaine Yves Amberg, certifié bio, exprime avec brio toute la typicité de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin liquoreux séduit d’abord par ses arômes exubérants de litchi, de rose, de fruits exotiques et par ses notes finement épicées qui sont la signature du Gewurztraminer. La cuvée 2020 affiche une jolie richesse, avec une liqueur parfaitement maîtrisée et une agréable fraîcheur en finale, qui viennent équilibrer la sucrosité naturelle de ce vin. La vinification soignée met en avant l’intensité aromatique du cépage tout en préservant la pureté et l’expression du terroir alsacien.

L’Alsace, région aux influences continentales, est protégée des excès climatiques par le massif des Vosges. Cette protection confère à la région un ensoleillement important et des précipitations modérées, des conditions idéales pour l’obtention de maturités optimales, indispensables à l’élaboration des vins blancs liquoreux. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de grès ou de schistes, apportent structure, minéralité et expression aromatique unique à chaque vin. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de traditions et de savoir-faire, rejaillit dans chaque bouteille, et la culture biologique accentue encore le respect du terroir.

Ce Gewurztraminer liquoreux se mariera parfaitement avec des plats sucrés-salés comme un magret de canard aux fruits, des beignets de crevettes à la mangue ou encore un curry de poulet aux épices douces. Il accompagnera également à merveille les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou pour les amateurs de saveurs alsaciennes, une tarte flambée aux oignons légèrement caramélisés. Pour les desserts, il sublimera une salade de fruits exotiques ou une tarte aux abricots.

Je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur la complexité de ses arômes. Prenez le temps de le déguster en fin de repas ou lors d’un apéritif raffiné pour en savourer toute l’élégance.