Vins Gewurztraminer Cave de Ribeauvillé - Vieilles Vignes - 2024

Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2024 de la Cave de Ribeauvillé incarne parfaitement la richesse aromatique et la générosité des grands vins moelleux d’Alsace. Élaboré à partir de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, ce vin exprime toute la complexité du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes puissants de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle fraîcheur, soutenue par une sucrosité élégante et une matière ample en bouche. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit, tandis que le terroir argilo-calcaire spécifique du secteur de Ribeauvillé apporte une structure raffinée et une minéralité présente qui équilibre délicatement le caractère moelleux.

L’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Les sols très variés, mêlant marnes, calcaires et granits, permettent l’expression pure de chaque cépage, et la région s’illustre tout particulièrement par la production de vins blancs aux profils très aromatiques. L’histoire viticole de la région, inscrite dans la tradition depuis des siècles, accorde une place de choix au Gewurztraminer, considéré comme l’un des fleurons du vignoble alsacien.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accordera à merveille avec la cuisine épicée, notamment des plats de la cuisine asiatique comme un curry thaï au poulet ou des nems vietnamiens, ainsi qu’avec des fromages puissants tels qu’un munster affiné. Les desserts aux fruits jaunes ou une tarte à la mirabelle, spécialité régionale, seront également d’excellents compagnons.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute sa palette aromatique et son bel équilibre entre fraîcheur, onctuosité et notes épicées. Il pourra aussi évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires si vous souhaitez découvrir la complexité de son évolution aromatique.