Vins Gewurztraminer Eric Rominger - Luss - 2004

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Luss 2004 du domaine Eric Rominger est un vin blanc moelleux issu de l’Alsace, plus précisément d’une parcelle classée Grand Cru. Le cépage gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants, livre ici une expression intense et élégante. Ce millésime 2004, bénéficiant de la maturité idéale des raisins, révèle une belle concentration. La vinification soignée, avec un élevage traditionnel en cuves, permet de préserver la pureté aromatique et la finesse du vin. La mention “moelleux” indique une douceur notable en bouche, souvent due à une vendange tardive ou à une sélection de grains nobles, qui sublime la palette de fruits confits, litchi, agrumes candis, rose et épices.

L’Alsace viticole s’étend sur les contreforts des Vosges et bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés sont chauds et secs, ce qui favorise la surmaturation du gewurztraminer et l’apparition de la pourriture noble (Botrytis cinerea) dans les meilleurs millésimes, comme 2004. Les terroirs de Grand Cru, notamment sur les sols marno-calcaires, accentuent la profondeur aromatique et l’équilibre entre puissance, fraîcheur et sucrosité. Forte de son histoire et de ses cépages singuliers, l’Alsace a su forger un style unique, reconnaissable par la finesse et l’élégance de ses vins blancs moelleux.

Ce Gewurztraminer Grand Cru sera un allié idéal pour accompagner la cuisine asiatique légèrement épicée, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, le Munster (spécialité régionale), ou encore un foie gras en terrine. Il s’accordera aussi parfaitement avec des desserts exotiques à base de fruits jaunes ou une tarte à l’abricot.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, autour de 8-10°C. Laissez-lui s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour dévoiler toute la subtilité de ses arômes. Ce vin, à la confluence entre intensité, douceur et élégance, offre un sublime moment de dégustation, que ce soit à l’apéritif ou lors d’un repas raffiné.