Vins Gewurztraminer Meyer-Fonné - Reserve Particuliere - 2001

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer "Cuvée Réserve Particulière" 2001 du domaine Meyer-Fonné est un vin moelleux d’Alsace, représentatif du savoir-faire alsacien en matière de vins aromatiques. Issu exclusivement du cépage gewurztraminer, il se distingue par sa palette aromatique exubérante : notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, relevées d’une touche miellée typique des années bien mûres. Le millésime 2001, déjà doté de deux décennies de vieillissement, offre une complexité supplémentaire, avec des arômes évolués de fruits confits, de cire d’abeille et de floral fané. La vinification en moelleux, avec une belle richesse en sucres résiduels, accentue à la fois la douceur et le volume en bouche, portés par une acidité équilibrée qui évite toute lourdeur.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée au pied des Vosges, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé, parfait pour la maturation lente des cépages aromatiques. Les sols sont variés : calcaires, gréseux, granitiques, apportant une belle diversité et favorisant l’expression du gewurztraminer. C’est aussi une terre de tradition où le vin blanc domine largement, et où la culture de ce cépage occupe une place prestigieuse. La longue histoire viticole alsacienne a forgé des styles précis, entre douceur, fraîcheur et intensité aromatique.

Ce Gewurztraminer moelleux accompagnera merveilleusement un foie gras, en exaltant la douceur et les épices. Il s’accordera également avec des plats épicés d’Asie, comme un curry doux de crevettes, ou encore avec des fromages à pâte persillée, type Roquefort, dont il contrebalance la puissance. Les saveurs alsaciennes se marient aussi très bien, notamment une tarte à l’oignon ou un munster affiné associé à une larme de cumin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Vous apprécierez toute la richesse de ses arômes en le laissant légèrement évoluer dans le verre. Si vous souhaitez le conserver, sachez qu’il possède encore un beau potentiel de garde.