Vins Gewurztraminer Domaine Agapé - hélios - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Agapé propose avec sa cuvée Hélios 2022 un Gewurztraminer Vendanges Tardives certifié biologique, un vin blanc liquoreux issu de raisins récoltés en surmaturité, permettant ainsi une concentration remarquable des sucres et des arômes. Ce millésime 2022 est élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, célèbre pour ses notes intensément aromatiques et épicées. Le terroir alsacien, caractérisé par une mosaïque de sols souvent calcaires ou marno-calcaires, confère à ce vin une belle complexité et une expression aromatique riche. La vinification soignée, avec un pressurage lent et une fermentation maîtrisée, valorise la pureté du fruit et la finesse de la liqueur naturelle du vin.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation lente des cépages nobles. Protégée des intempéries par le massif vosgien, la région connaît un bel ensoleillement et une pluviométrie modérée, conditions idéales pour les Vendanges Tardives. Ce savoir-faire unique ancre la tradition des vins moelleux et liquoreux développés autour de cépages comme le Gewurztraminer, réputé pour ses parfums de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits confits.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez les accords raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un foie gras d’Alsace mi-cuit, dont la richesse et l’onctuosité seront magnifiées par la douceur aromatique du vin. Vous pouvez également le servir en apéritif ou avec des plats exotiques aux épices douces, comme un curry doux de crevettes ou des mets asiatiques à la sauce aigre-douce. Pour une note locale, tentez la tarte aux abricots ou un munster affiné, dont la puissance s’équilibrera avec la sucrosité du vin.

Servez ce Gewurztraminer Vendanges Tardives entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans un grand verre pour permettre au bouquet exceptionnel du vin de s’exprimer pleinement. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant ou, pour les amateurs de patience, prévoir quelques années de garde qui lui permettront de développer de subtiles notes miellées et épicées.