Vins Gewurztraminer Pierre Sparr - Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Pierre Sparr Gewurztraminer Grande Réserve 2022 est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace, connue pour la richesse aromatique de ses vins blancs. Ce millésime, issu d’une année généreuse, met à l’honneur le gewurztraminer dans sa version la plus pure et expressive. La vinification est soignée afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’exalter le profil aromatique complexe : notes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche subtile de gingembre caractérisent ce vin sec mais opulent, à la texture ample et à la finale longue. La cuvée Grande Réserve s’accompagne d’un élevage sur lies fines, apportant davantage de matière et de profondeur.

L’Alsace, perchée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de granits, confèrent une grande complexité minérale aux vins. La région jouit d’une histoire viticole millénaire, régulièrement influencée par les cultures françaises et germaniques, ce qui se retrouve dans l'élégance et le style unique de ses vins blancs. Le gewurztraminer, implanté ici de longue date, y trouve l’un de ses meilleurs terroirs d’expression.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, privilégiez des plats riches en arômes et légèrement épicés. C’est un compagnon idéal pour la cuisine asiatique, notamment un curry thaïlandais, des sushis au gingembre ou des nems. Les plats régionaux comme un munster affiné ou une choucroute alsacienne feront également ressortir la palette aromatique du vin. Sa puissance aromatique permet aussi des accords audacieux avec le foie gras, où il offre un joli contrepoint de fraîcheur.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique sans masquer sa vivacité. Un carafage léger peut être envisagé si vous le dégustez jeune, afin de libérer pleinement ses arômes floraux et épicés.