Vins Gewurztraminer Engel - Praelatenberg - 2011

Le Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg 2011 du Domaine Engel révèle une interprétation élégante de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes situées sur le terroir réputé du Praelatenberg, classé Grand Cru, ce vin exprime toute la typicité aromatique du Gewurztraminer. Le millésime 2011, marqué par un ensoleillement généreux, offre ici une cuvée à la fois riche et équilibrée. Le sol granitique du Praelatenberg confère au vin une tension minérale qui vient contrebalancer la générosité de ses arômes. Au nez, on retrouve une intensité florale caractéristique, mêlant la rose, le litchi et les épices douces, tandis que la bouche séduit par son ampleur, une onctuosité délicate et une finale persistante, marquée par des notes de fruits exotiques et une pointe légèrement poivrée.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité parfaite des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Le vignoble alsacien, adossé aux contreforts des Vosges, tire parti de sols variés, le granit du Praelatenberg apportant finesse et fraîcheur aux vins. Chargée d’histoire, cette région s’est illustrée depuis des siècles par la précision de ses vins blancs, souvent issus de monocépage, et par la mise en avant de la notion de terroir à travers ses Grands Crus.

Avec un Gewurztraminer sec Grand Cru, privilégiez des accords avec une cuisine asiatique subtilement épicée, comme un curry léger de crevettes ou une salade thaï aux agrumes. Il sera également remarquable sur des fromages puissants de la région comme le munster, ou en accompagnement d’un foie gras poêlé. Les spécialités alsaciennes comme le baeckeoffe ou une tarte à l’oignon trouveront aussi en lui un bel allié, la générosité du vin répondant à la gourmandise du plat.

Pour apprécier tout le potentiel aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C, dans des verres amples afin de favoriser l’expression de ses parfums complexes. N’hésitez pas à carafer légèrement si le vin est encore sur la réserve, même après quelques années de garde.