Vins Gewurztraminer Raymond et Marie Klein - Zinnkoepflé - 2008

Le Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2008 du domaine Raymond et Marie Klein est un vin blanc sec d’Alsace, tout en élégance et en complexité. Issu du cépage Gewurztraminer, ce millésime révèle toute la personnalité de ce cépage aromatique, dans une expression raffinée grâce au terroir exceptionnel du Zinnkoepflé. Situé sur des coteaux ensoleillés et pentus, exposés sud et sud-est à une altitude entre 250 et 420 mètres, ce Grand Cru bénéficie de sols marno-calcaires et gréseux qui favorisent une maturation optimale et une grande concentration aromatique des raisins. La vinification respecte la typicité du cépage et met en valeur l'intensité des arômes floraux et épicés, la structure soyeuse ainsi qu’une belle fraîcheur, toute en finesse.

L’Alsace, célèbre pour son paysage de collines, son climat continental particulièrement sec et son ensoleillement généreux, porte à maturité parfaite les cépages blancs. La richesse minérale des sols du Zinnkoepflé, combinée à une histoire vigneronne séculaire, confèrent aux vins issus de cette parcelle une signature toute particulière : ils sont réputés pour leur puissance aromatique et leur équilibre entre corps et vivacité, qualités que l’on retrouve résolument dans cette cuvée 2008 du domaine Klein.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, je vous recommande des accords avec la cuisine asiatique, comme un poulet au curry doux ou des crevettes sautées au gingembre, qui mettront en valeur son élégance épicée sans écraser le vin. Il se mariera aussi parfaitement avec des plats traditionnels alsaciens comme une choucroute garnie ou un munster affiné, la fraîcheur du vin contrebalançant le gras du fromage ou des charcuteries. À l’apéritif, quelques bouchées feuilletées au cumin ou à la coriandre seraient toute indiquées.

Pour une expérience optimale, servez ce Gewurztraminer Grand Cru aux alentours de 8-10°C. Un carafage léger peut également aider à révéler toute la complexité de ses arômes après plus d’une décennie de garde. Bonne dégustation !