Vins Gewurztraminer Domaine Fernand Engel - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2019

Le Domaine Fernand Engel nous propose ici une merveilleuse cuvée issue du cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer, dans sa version Vendanges Tardives du millésime 2019. Ce vin blanc moelleux, certifié biologique, témoigne d’une grande attention portée à la vigne comme au chai. Les raisins, récoltés en surmaturité tardivement dans la saison, concentrent sucres et arômes, offrant un vin à la fois intense et complexe. La robe est d’un bel or soutenu, tandis que le nez s’exprime sur des notes explosives de litchi, de mangue confite, de roses et d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre opulence aromatique, richesse sucrée et fraîcheur persistante témoigne du grand savoir-faire du domaine.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, aux saisons marquées, avec des étés chauds et des automnes prolongés, propices au développement de la botrytis cinerea ou à la passerillage typique des vendanges tardives. Les parcelles du Domaine Engel, souvent situées sur des sols argilo-calcaires, gréseux ou marno-calcaires, permettent au Gewurztraminer de développer une palette aromatique incomparable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace rayonne aujourd’hui par ses grands vins blancs à forte personnalité, où la tradition se conjugue avec une démarche modernisée et respectueuse du terroir.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se mariera à merveille avec un foie gras de canard frais, tout simplement poêlé ou sur pain d’épices. Il sublimera aussi des plats asiatiques aux saveurs sucrées-salées, comme un curry thaïlandais à la noix de coco, ou encore un munster affiné, fromage emblématique de la région. Pour le dessert, une tarte aux fruits exotiques ou une salade de mangues et litchis accentueront le dialogue aromatique du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc qui permette aux arômes de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour le laisser s’épanouir. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, mais saura déjà ravir les amateurs de liquoreux élégants dès à présent.