Vins Gewurztraminer Vendanges tardives Schoech - 1997

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives Schoech 1997, provenant de la région viticole réputée d'Alsace, est un vin blanc d'exception. Né de vendanges tardives, ce vin élaboré principalement à partir du cépage aromatique Gewurztraminer, offre une palette de saveurs offrant des arômes de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 1997 est connu pour sa capacité à développer des saveurs uniques au fil des ans, mettant en avant la richesse et l'élégance. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, favorise la production de vins d'une grande complexité. Le domaine Schoech, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vendange tardive, offrant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, optez pour des plats aux saveurs délicates et épicées, tels qu'un curry de poulet doux ou du foie gras. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sublimeront également sa douceur et ses arômes floraux. Pour une expérience régionale, associez-le à une choucroute aux poissons ou une tarte aux pommes et cannelle, qui résonneront harmonieusement avec ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses riches arômes floraux et épicés. En bouche, appréciez la douceur équilibrée par une acidité rafraîchissante, révélant des saveurs intenses et une persistance remarquable. Cette approche en trois étapes vous permettra d'apprécier pleinement ce nectar alsacien.